¿Por qu茅 la gente suele comer en exceso?, investigadores del Instituto Max Pkan, afirman que se debe a la liberaci贸n de dopamina en el cerebro, hormona que produce la sensaci贸n de placer.
Seg煤n lo que publica RT, los especialistas plantean que la liberaci贸n de esta hormona ocurre dos veces durante la ingesta de una comida: cuando los alimentos son ingeridos y cuando llegan al est贸mago.
Dos picos de la liberaci贸n de dopamina
“Con ayuda de una nueva t茅cnica de tomograf铆a por emisi贸n de positrones que hemos desarrollado, no solo logramos encontrar los dos picos de la liberaci贸n de dopamina, sino tambi茅n identificar las regiones espec铆ficas del cerebro que estaban asociadas con estas liberaciones”, coment贸 el autor principal del estudio, Marc Tittgemeyer.
En la investigaci贸n participaron 12 voluntarios, algunos de los cuales recibieron una bebida sabrosa y otros una soluci贸n ins铆pida. Al analizar los datos, los cient铆ficos establecieron que cuanto mayor era el deseo por la bebida sabrosa, menor cantidad de dopamina se liberaba cuando el alimento ya estaba en el est贸mago.
“Por un lado, la liberaci贸n de dopamina refleja nuestro deseo subjetivo de consumir un alimento. Por otro, nuestro deseo parece suprimir la liberaci贸n de dopamina inducida por el intestino”, se帽al贸 otro investigador, Heiko Backes.
Por lo tanto, el estudio concluy贸 que la supresi贸n de la liberaci贸n de dopamina inducida por el intestino podr铆a causar que comamos en exceso los productos altamente deseados.
ElTocuyoAlDia
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